L’azienda si trova a circa 500 metri di altitudine su una collina di galestro di cui 2 ettari coltivati ad olivi di varietà Frantoio, Leccino e Pendolino. Da queste piante si producono pochi ma ottimi frutti che trasmettono gusto ed aroma all’olio extravergine estratto. Inoltre le olive in 48 ore vengono colte a mano direttamente dalla pianta e lavorate a freddo, in assenza di ossigeno, presso il frantoio di Vertine (Gaiole in Chianti).

Questo procedimento riduce notevolmente l’ossidazione e garantisce durata e freschezza all’olio che rimane così caratterizzato da bassissima acidità, un gusto mediamente piccante, leggermente amaro ed astringente, ed un aroma fruttato con sentori di legno verde oliva e erba fresca.

FORMATI:  750 ml – 250 ml – 5 Lt